26 Mayıs 2018 Cumartesi

Kıymalı Kır Pidesi




Malzemeler:
-1 su bardağı yoğurt
-1 ılık su
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-300 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-2 adet domates
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İç harcı için soğan ve biberleri ince olacak şekilde doğrayıp domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
Derin kase içerisine kıymayı doğradığınız soğan ve biberleri rendelediğiniz domatesleri, salça, baharatları ve yaklaşık 4-5 çorba kaşığı sıvı yağı  ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile çok fazla inceltmeden açıp ortasına peynirli harçtan koyup kenar kısımlarını içe katlayıp pide şekli verin.
Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kenarlarına sıvı yap sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

25 Mayıs 2018 Cuma

Meyve Salatası




Malzemeler:
-portakal
-kivi
-elma
-armut
-nar
Sosu İçin:
-1/2 limon suyu
-1 tatlı kaşığı bal
-1/2 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı: Meyvelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Sos için limon suyu, su ve balı karıştırıp doğradığınız meyvelere ekleyip karıştırın ve buzdolabında 2-3 saat bekletip arzuya göre dondurma ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

24 Mayıs 2018 Perşembe

İki Renkli Mousse




Malzemeler:
Beyaz Mousse İçin:
-2 paket beyaz çikolata (160 gr)
-50 gr tereyağı
-1/2 çay bardağı süt
-1 adet yumurta sarısı
-1 kutu krema (200 ml)
Çikolatalı Mousse İçin:
-2 paket çikolata (180 gr)
-50 gr tereyağı
-1/2 çay bardağı süt
-1 adet yumurta sarısı
-1 kuru krema (200 ml)
Üzeri İçin: çikolata sos, çilek
Hazırlanışı: Beyaz mousse kısmı için bir kaba çikolata, süt ve tereyağını koyup bermari usulü eritip yumurta sarısını ekleyip aralıksız 5 dk karıştırıp soğumaya bırakın.
Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpıp soğuyan çikolata ile karıştırıp kuplara pay edin.
Çikolatalı mousseyi de aynı şekilde hazırlayıp kuplara pay edip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra üzerlerine çikolata sos döküp çilek ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

23 Mayıs 2018 Çarşamba

Ailece İftar (2018)



Allah'ım 
Senin rızan ile oruç tuttum, Sana inandım, Sana güvendim, Senin rızkınla orucumu açtım hamdolsun verdiğin nimetlere .. 

Misafirlerim İçin Menümde:

Analı Kızlı Çorba
Şehriyeli  Pilav
Etli Güveç
Su Böreği
Zeytinyağlı Sarma
Salatalık Tarator
Çoban Salatası
Meyve Kompostosu
Bülbül Yuvası




Rabbim tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin inşallah.. amin

Sevgiler Aslişko :) 

22 Mayıs 2018 Salı

Tahinli Kurabiye



Malzemeler:
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı susam
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha sert kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pişirip soğuyunca servis yapın.

(hamurda kabartma tozu yok)

Afiyet Olsun :) 

21 Mayıs 2018 Pazartesi

Hindistancevizli Baklava




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1/2 çay bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-2 su bardağı hindistancevizi
-2 adet yumurta
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-5-6 damla limon suyu
Üzeri İçin: tereyağı



Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine  yumurta, su, yoğurt ve sıvı yağın yarısını ekleyip çırpıp unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup kalan yağı da yoğurduğunuz hamura ekleyip biraz daha yoğurup cevizden az büyük bezeler alıp un serpilmiş tepsiye koyup üzeri örtülü şekilde 15-20 dk dinlendirin.
İçi için kaseye yumurta, sıvı yağ ve şekeri koyup çırpıp hindistancevizini ekleyip karıştırın.
Dinlenen bezeleri un ve nişasta karışımı ile açabildiğiniz kadar ince açıp dört parmak genişliğinde uzun şeritler kesip uc kısımlarına hazırladığınız hindistancevizli harçtan birer tatlı kaşığı koyup rulo sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 150 gr tereyağını eritip hazırladığınız tatlıların üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbeti için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp 5 dk bekletip baklavaların üzerlerine döküp tatlılar şerbetini çekince servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

20 Mayıs 2018 Pazar

Sebzeli Makarna Salatası



Malzemeler:

-1/2 paket boncuk makarna
-1 su bardağı bezelye
-1 adet patates
-2 adet havuç
-1 adet kabak
-1 adet kırmızı biber
-1 diş sarımsak
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-1 su bardağı yoğurt (süzme)
-1 su bardağı mayonez
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzdürün.
Havuç ve patatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile birlikte haşlayın.
Kabak ve kırmızı biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytin yağın da soteleyin.
Sarımsağı rendeleyip kornişonu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez, kuru nane ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

19 Mayıs 2018 Cumartesi

Soğan Yahnisi




Malzemeler:
-500 gr daha kuşbaşı
-1 kase arpacık soğan (35-40 adet)
-1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
(etler sert olursa sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz)
Suyunu çekip yumuşayan etlere zeytinyağı ve arpacık soğanları ekleyip 2-3 dk soteleyip nohut, salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dk kısık ateşte pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

18 Mayıs 2018 Cuma

Aile Büyükleriyle İftar (2018)




Akşamımız hayırlı, iftarımız bereketli, ibadetlerimiz makbul olsun inşallah... amin

Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
Kurşun Aşı Çorbası
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Sebze Oturtması
Tandır Böreği
İçli Köfte
Çiçek Dolması
Havuçlu Tarator
Biber Yoğurtlaması
Çoban Salatası
Meyve Kompostosu
Hindistancevizli Baklava 




Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :) 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası




Malzemeler:
-2 su bardağı mercimek
-1 adet kuru soğan
-1 adet patates
-1 adet havuç
-zeytinyağı
-sıcak su
-tuz
Terbiyesi İçin:
-1 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı süt
Sosu İçin:
-tereyağı
-nane
Hazırlanışı: Soğan, patates ve havucu doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup önce soğanları kavurup sonra patates ve havucu ekleyip 2-3 dk kavurup mercimek ve yaklaşık 2 lt su koyup mercimekler yumuşayıp ezilinceye kadar orta ateşte kaynatıp blendırlayın.
Terbiyesi için unu tereyağında hafif rengi değişinceye kadar kavurup 1 çay bardağı süt ekleyip çorbaya ilave edip karıştırıp bir taşım kaynatın. (kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)
Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar kavurup çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails